[果部第三十一卷\果之三] 無花果
(《食物》)【釋名】映日果(《便民圖纂》)、優(yōu)曇缽時珍曰∶無花果凡數(shù)種，此乃映日果也。
即廣中所謂【集解】時珍曰∶無花果出揚州及云南，今吳、楚、閩、越人家，枝柯如枇杷樹，三月發(fā)葉如花構(gòu)葉。五月內(nèi)不花而實，實出枝間，狀如木饅頭，其內(nèi)虛軟。采以鹽漬，壓實令扁，曬干充果食。熟則紫色，軟爛甘味如柿而無核也。按∶《方輿志》云∶廣西優(yōu)曇缽不花而實，狀如枇杷。又段成式《酉陽雜俎》云∶阿駔出波斯、拂林人呼為底珍樹。長丈余，枝葉繁茂，葉有五丫如蓖麻，無花而實，色赤類柿，一月而熟，味亦如柿。二書所說，皆即此果也。
又有文光果、天仙果、古度
李時珍《本草綱目》【附錄】
文光果
出景州。形如無花果，肉味如栗，五月成熟。
民間稀有的物料在清宮中常年不斷。下面是《養(yǎng)吉齋叢錄》(卷二十六)中記載的幾則：“回疆的葡萄，種類各殊，有白、紅、紫三色，及長如馬乳者。又大葡萄中有小者，名公領(lǐng)孫。又一種小者，名瑣瑣葡萄?？滴蹰g皆移植籞苑。又綠葡萄，回語謂之奇石蜜食。凡葡萄皆有子，此獨無子，截條植地而生。蓋自布哈爾得知，……命取根植禁中?！薄拔墓俟?、花嫣紅，實大二三寸許，剖之，中有子數(shù)枚，在剖之，有仁作旋螺形。味甘淡而有微香……此果亦入祭品也?！薄翱滴醵昵?，圣祖于豐澤園稻田中，偶見一穗與眾迥異。次年命擇膏壤以布此種。其米做微紅色。嗣后四十余年，悉炊此米作御膳，外聞不可得也?！薄扒⌒廖辞铼A，塞上蒙古臺吉必力滾達以狍獻，色純白如雪，目睛如丹砂。是年恭值皇太后六十大壽，高宗遂命瑞狍而系以詩。次年秋狝，復(fù)于巴顏河落圍中生致一狍，毛色純潔周阹所僅見也?！薄翱斑_漢，出黑龍江。似鹿而大，生山中而喜水?！薄瓘纳鲜稣浿锌梢韵胍姡宄倌觊g，天下珍奇果物禽獸、海錯河鮮，或御獲、或捕牲兵獲、或各地貢獻，無所不有、無所不致也;天下珍奇美味，御膳房無不烹制。
光緒《吳橋縣志》卷一《物產(chǎn)》：“谷之類九：黍、稷、麥、大麥、粟、高梁、蕎麥、豆、脂麻。”“蔬之類二十五：芹、蔥、蒜、韭、菘、芥、蒝桵、蘿卜、菠菜、山藥、茼蒿、甘露子、萵苣、莧菜、莙荙、銀條、王瓜、稍瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、壺盧、瓠、茄、蔓菁?！惫愂模骸皸?、桃、杏、梨、李、沙果、蘋果、葡萄、石榴、柰、無花果、文官果、西瓜、甜瓜?！薄澳局愂唬喊?、柳、楊、槐、桑、榆、樗、椿、杜、荊、無名樹?！薄盎ㄖ悾河?、長春、薔薇、木槿、丁香、荷、秋葵、金蜀葵、萓、月季、菊、玉簪、藍菊、秋海棠、金銀花、鳳仙、雞冠、雁來紅、蔦蘿、石竹?！薄安葜惏耍狠铩⑤?、茅、莎、蓬、蓼、稗、馬鞭?！薄八幹惗牛狠私z子、車前子、牽牛、紫蘇、茵陳、大薊、小薊、桑白皮、蒲公英、益母草、蒼耳、艾、白扁豆、莤草、甘草、地骨皮、薄荷、杏仁、栝樓、香附、瞿麥、葶藶、斑毛、夏枯草、旱蓮、竹瀝、枸杞、槐寶。”“羽之類十：雞、鵝、鴨、鴿、鳥、鵲、鳩、鶉、雀、燕?！薄镑[介之類二：鯉、鯽?！?/p>
鳥獸草木之多，風(fēng)詩入之，禽魚昆蟲之細，爾雅疏之，蓋士愛心臧，故而精粗貴賤咸罔遺風(fēng)雅之記述也。邑之幅員狹隘、田土污菜，物產(chǎn)固應(yīng)有數(shù)，然國家重熙累洽，兆姓樂業(yè)，一邑之產(chǎn)足周一邑之用。即產(chǎn)非珍異而土物實蕃，所謂不勝食不勝用者，正未可缺略以從事。
【稼穡】谷(即粟脫殼便為小米，俗亦呼谷)、黍、稷、大小二麥、春麥(俗名轉(zhuǎn)彎麥)、蕎麥、蜀秫(有紅白黑三種，俗呼高粱)、脂麻、糝子、稗子、大豆、料豆、綠豆、扁豆、小豆、豌豆、蠶豆、蘇子
【菜屬】芹菘(俗呼白菜，亦呼青菜)、芥、韭(邑人冬月移根窖中，養(yǎng)以火炕，焙以馬糞，葉長一二寸，不見風(fēng)日，色黃嫩，謂之韭黃，味甚香美)、莧、菠菜、蔓菁、茼蒿、芫荽、蘿葡、瓠子、莙荙、黃花菜、山藥、葫蘆、茄、秦椒、蘹香(一名八月珠，俗呼茴香，大者為大茴香，小者為小茴香)、蔥、蒜、椿芽、眉豆、豆角
【瓜種】東瓜、西瓜、南瓜、北瓜、王瓜、甜瓜、菜瓜、絲瓜
【果屬】杏、桃、李、梨、棗、石榴、林檎、文林果(一名文官果)、蘋婆(一名蘋果)、沙果(即花紅)、葡萄
【花品】海棠、合歡、水仙、丁香、迎春、薔薇、月季、秋葵、蜀葵、玉簪、菊、萱、鳳仙(俗呼海蒳)、雞冠、滴滴金、江西臘、剪春羅、金錢花、夾竹桃、老少年、蝴蝶花、牽?；?、蓼花、刺梅
【木屬】松、柏、檜、榆、槐、柳、楊、檉、杜、桑、柘、椿、楮、棟、柞、荊、棘
【藥屬】仙茅(舊州志云，春秋皆可采，不讓美于泰山。唐開元間，西域婆羅僧進仙茅于元宗，食之有效，后留根此根)、益母草、金銀花、草金銘、樗白皮(俗名臭椿)、菟絲子、蓖麻子、車前子、半夏、薄荷、枸杞、地骨皮、蒲公英、瓜蔞、牛蒡子、瞿麥、蛇床子、葶藶、谷精草、北蒺藜、地錦、紫花地丁、槐實、桃仁、杏仁、蟬蛻、白芥子、青葙子
【禽屬】雞、鴨、鳧、燕、鷹、散、鳥、鳩、鶯、鹡鸰、鷦鷯、北畫眉、鵪鶉、瓦雀、啄木、鶿(俗呼茲老)、鴿
【獸屬】牛、馬、驘、驢、羊、豕、犬、狼、貓、獾、狐、貉、貍、鼠、地猴(俗呼黃鼠狼)、兔
【水族】魚、金魚、蛙、龜
【昆蟲】蠶、蜂、蛺蝶、蜻蜓、蟬、螢、蝙蝠、蜘蛛、蜥蜴、蜣螂、促織、蟋蟀、花牛(俗呼水牛)、螳螂、螻蛄、螟蛉、蝸牛、蟫(一名白玉，即蠹蟲)、蠅、蚊、蝎、蚵
【貨用】棉花、麻、線、布、鹽、堿、硝、針砂(舊縣志：城外西偏有土曰針砂，體重色赤，亦細而不膩，可以砥針，茅焦臺東亦有之)
按惠邑之產(chǎn)黍稷麥粟可以養(yǎng)生，棉麻盧布可以蔽體，柵棲則有雞豚之畜，園圃則有梨棗之供，膳老速食亦云精備。司牧者果能使之撙節(jié)得方，食用有制，更以人事補造物所不及，將見以養(yǎng)以恬之道于斯在焉。
